“任务引领型”教学在高职英语教学中的实证研究
任务阶段：学生完成任务步骤一：接受任务。任务开始，教师进行情境设计。（1）模拟客人通过电话订餐，让学生熟练地用接受客人订餐任务。（2）模拟接待当面点餐，用英语熟练地接待客人的点餐。（3）模拟客人进行投诉，让学生熟练地用英语处理各种问题。让学生对订餐的程序以及涉及的英语单词、词组及句型进行讨论。提醒学生注意使用规范的接待用语。步骤二：准备任务。在这一阶段，教师要求学生4人一组。一人扮演接线员，一人扮演服务员，一人扮演客人，一人扮演投诉处理员，进行准备。每人准备各自的角色，也可以共同讨论，组织一篇对话。教师向学生提出注意事项和要求，以便学生准备。
实施任务各组选出代表在班级表演对话，教师为学生的对话提供情境设置上的帮助，如把讲台作为接待台，把课桌作为餐桌，提供电话道具、菜单等道具。
实现任务目标步骤一：评价。在每组学生上台表演情境对话过程中，其他同学一边观看学习，一边根据以下标准以满分20分的分值进行评价，也可以就预订程序、英语表达等方面发表评价：（1）微笑迎客，行注目礼，礼貌问候（1分）。（2）问清订餐要求，决定是否可接受预订（1分）。（3）主动引导客人就坐，提供餐厅菜单（2分）。（4）规范、完整、准确地填写订餐表格（2分）。（5）确认订餐人数、时间、标准等其他特殊要求（3分）。（6）主动向客人介绍特色菜肴（1分）。（7）正确填写客人的菜肴和桌号（1分）。（8）按照正确的预订程序提供服务（2分）。（9）发音标准，用词准确，思路清晰（3分）。（10）表达流畅，音色甜美，表情丰富（3分）。（11）微笑送客，礼貌道别（1分）。步骤二：分析。就该任务范例中的语言进行归纳，用多媒体呈现，使学生明白如何运用规范语言完成这一交际任务。而后，向学生呈现录音材料原文，并布置语言任务，请学生完成下列课堂活动：首先，找出与电话订餐有关的英语单词和词组。其次，概括出预订的基本程序（礼貌问候→主动询问→了解客人需求→介绍特色→表格填写→确定情况→道别→填写定餐资料）。再次，找出餐厅用餐交流中的关键要点（面对面先问候→弄清预订的具体要求→弄清客人的姓名，核查预定→领入预定餐桌，拿菜单点菜，介绍特色菜肴→上菜，提供其他服务→结账→道别）。步骤四：课外作业。请学生分角色准备对话表演。以上以餐厅预定为例。
运用“任务引领型”教学应注意的问题
一是切勿将任务型教学法固定化、程序化。完成一项大型的学习任务需要占用大量的课堂时间，因此不是任何教学内容都适合用任务型教学法，所以可以把任务型教学法与其他教学法配合使用，从学习者的.角度，从具体的教学内容出发选择合适的教学法。每次设计的任务都应有创造性，不可千篇一律，使教学环节僵化。
二是所设计的任务应由简到繁，由易到难，前后相连，层层深入，形成由初级任务到高级任务，再由高级任务覆盖初级任务的循环，并由数个微型任务构成渐进性“任务链”。在语言技能方面，应先输入后输出，使教学呈阶梯式层层推进。一个单元教学的目的，即任务的最终目的是通过一个个任务链环环相扣、循序渐进地实现的。
三是全员参与。任务活动要面向全体学生，也就是要考虑任务的难度、学生的年龄特征、认知水平和知识水平。教师可以把任务设计成若干形式，确立不同的要求或难度差异，让学生自己决定完成哪些任务，应达到什么要求。同时教师给予不同程度的帮助，这样就可以保证有效的层次教学，使不同水平的学生都能参与完成一定的任务。
四是要将结果与过程、集体与个人的评价和奖励紧密结合起来，保证学生对活动的积极参与，让学生感受成功，维持其对英语学习的长久兴趣。在评价时，有的教师只注重对活动结果的评价，而忽视对活动过程的肯定。对活动结果的评价有助于学生产生完成任务的成就感和自豪感，而对学生在活动过程中表现的评价，则有助于学生反思自己的成功和不足。
总之，通过“任务引领型”课堂教学，学生在工作任务的驱动下进行学习、活动，在课堂上有话可说、有事可做、有感而发，学以致用；充分调动学生的学习积极性，让他们变被动学习为主动学习，变不爱学习为爱学习，学生在愉快的活动中感受语言、理解语言和运用语言，从而获得积极愉悦的情感体验，体会到学习英语的成就感，自信心增强,提高教学效率,提高英语听说能力的训练，具备用英语在饭店服务工作中与他人交流沟通的工作能力。
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