初探影响食品微生物检验的几点因素
(2)进入无菌室从样品的制备到检验都要为防止二次污染采取必要措施，如样品及器皿摆放整齐便于操作，操作过程熟练。
(3)样品取样时用无菌工具无菌操作取样。
(4)原始记录要真实准确，不得随意填写。按照GB/T4789标准规定的方法进行数据处理及结果判定。
综上所述，只要我们遵守职业道德，严谨科学态度，注意以上几个环节就能使我们微生物检验数据的准确性得以保证，以把好食品卫生和安全提供可靠依据。
参 考 文 献
[1] 李勇.实验室生物安全[M].第1版.北京：军事医学科学出版社，2009,09.
[2] 齐小秋.病原微生物检验.卫生部病原微生物检验教材编写组，2009,02.
[3] 李志勇，谢均宪，许龙岩.食品微生物检验的质量控制[J].检验检疫科学，2004,14(4).
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