关于酒店文化建设现状研究

时间:2017-08-05 论文范文 我要投稿


  论文摘要:酒店文化已经成为酒店竞争力影响的一个重要因素,也是提高酒店竞争力的核心因素。酒店是生产文化、经营文化的企业,消费文化,客人到酒店来,有个很重要的心理预期,就是要享受文化和获得最高的文化附加值。它是继酒店价格竞争,质量竞争,服务竞争之后的一个崭新阶段。可以说服务竞争是一个无形的竞争而文化竞争则是更深的层次,更高品位的竞争。要想在这场竞争中取胜,就要开展,完善酒店的文化建设。它涵盖了物质文化建设、精神文化建设、制度文化建设和酒店技术文化建设,本文将就这四方面阐述酒店文化建设。

  论文关键词:酒店;文化建设;竞争力
 
  随着经济的快速发展和人类文明的不断进步,在人们满足了对物质需求之后,便逐步开始追求精神上的享受,这一点在各个方面凸显。酒店作为人们休闲娱乐的场所,它的品调高雅,个性突出,文化氛围浓,能给人以精神上的愉悦。因此酒店文化建设是现代酒店提升竞争力的重要基础。

  一、酒店文化

  企业文化是将企业经营理念和价值观体现在企业制度中,体现在经营实践中,员工的行为方式中,由此构成一个良好的组织气氛,影响员工的工作积极性和凝聚力,以文化的力量推动企业的进一步发展。酒店的文化则是酒店的经营理念、酒店精神以及酒店全体人员的共同价值观,它渗透在酒店经营整个过程中,是酒店的灵魂。酒店的价值所在就是酒店全体员工提供的服务。而影响服务质量的因素决不仅仅是靠提高科技含量、利用高新技术进行管理所能达到的。它通过利用酒店文化的微妙性来管理员工,从整体上提高员工的素质,才是提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段。
  (一)酒店文化的基础建设
  酒店的物质文化是酒店的基础建设。它包含酒店的硬件定位,也就是酒店的硬件设施它包含两个方面:1、要给顾客一个什么样的环境,它包含酒店的地理位置,周边设施及道路交通情况,酒店内部布局环境如灯光,格栅等等;2、给员工一个什么样的后勤保障,其中也包含了给员工的福利待遇,以及奖惩制度等。它也包含了对员工物质教育,以及员工的物质观等。对物质利益的需要是人之天性,趋利避害是人之本性。这是物质文化建设中最重要的一项,也是影响员工与酒店关系的最重要的环节。
  (二)酒店的精神文化建设
  酒店的精神文化建设核心是在充分汲取和借鉴中外传统文化和现代文化精神的基础上,结合先进的经营管理理念,在酒店建立起独具一格的精神文化,营造一个宜人的特色文化氛围,并运用有效的经营管理,达到培养高素质员工,实现高质量服务之目的。从我国的酒店精神文化的发展现状来看,只能说尚处于较低层次,“酒店文化战略”没有得到应有的重视,酒店精神文化的培养缺乏系统理论的指导,大多是传统文化在酒店中的缩影或变形。目前酒店员工的整体素质是比较低的,我国多数酒店服务人员文化程度较低。故而,酒店文化的建设需要酒店全体员工的努力,并且员工本身综合素质也是企业文化的体现。在这种酒店文化里,管理人员是环境的创造者,是维护者和保养者。现代酒店企业个管理层,应该认识到:成功之道不是理论计划而是人,衡量一个主管的才能应该看他是否能最有效地发挥每一个人的能力,作为主管最应该花时间和精力去带动团队,适当激励和尊重员工成就,同时营造好的环境来为员工发挥创造力和创新技能服务,这才是员工满意的精神文化境界。酒店的精神文化可以是一个口号,但不是一个只长在口,不长在心的口号,不是没有内涵缺乏实质内核的口号,因此,确立以关爱员工为前提下的员工满意为主导的企业精神文化,必须在酒店管理过程中得到体现;必须在酒店员工行为活动中得到反映;在协调酒店内部人际关系上,应成为一条原则;在无论何时何地的工作状态上必须得到认可;在服务态度上应有此境界。使满意的员工持续塑造满意的酒店,满意的酒店成就满意的员工,酒店与员工良好互动,共同发展。
  (三)品牌文化建设
  品牌文化发展战略指创造良好的酒店形象,提高酒店的知名度。良好的酒店形象,较高的酒店知名度不是随意就能够得来的,是酒店在经营管理活动中,经过较长时间的努力而形成的。它是酒店最重要的无形资产,也是酒店建立竞争优势和未来盈利的基础,拥有一个强势品牌是酒店竞争力的源泉,它可以为酒店创造长期优良的经营业绩;品牌具有提升酒店价值的作用,品牌特色越鲜明,就越容易获得顾客的认知,越能增强顾客的购买信心和顾客忠诚度。一个好品牌是提升酒店竞争力最为有利的武器。

  二、酒店的文化与其竞争力

  酒店竞争力,指的是酒店在市场竞争中取胜获利的能力。它主要表现在酒店的当前经营业绩,还表现在酒店的持续发展能力。酒店竞争力具有战略性和长期性,它不仅仅是一种外部的“卓越”,更多的是一种内部支撑外部卓越的能力。酒店要有自己的特色,必须要有自己独具特色的酒店文化和精神底蕴。健康、优秀的酒店文化才是形成酒店竞争力不可或缺的关键因素。

  三、小结

  总之,酒店文化建设是树立企业良好形象的关键因素,是提高员工素质和增强酒店凝聚力的有效保证,是酒店提高经济效益和社会效益的重要方法。中国加入WTO后,随着国际国内形势的变化、经济的发展以及劳动者素质的提高,理解人、尊重人的价值观将会在酒店业中得到广泛认可,由此提炼出来的人本管理模式将是我国酒店业与国际同行业接轨的一座桥梁。从物质、精神及制度文化三方面来建设企业文化则是架构这座桥梁的最有效途径。

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