研究微课视角的中职商务礼仪课程翻转课堂教学论文
摘要：为了提高中职“商务礼仪”课程的教学效果, 文章引入微课这一教学模式, 在微课创作与教学的视角下, 从教学目标、前期预期阶段、课中巩固阶段、课后拓展阶段四个方面对中职“商务礼仪”课程的翻转课堂教学模式进行设计。
关键词：微课; 商务礼仪课程; 翻转课堂;
微课是当前互联网信息时代碎片化学习和公共教育发展中形成的新型教学模式, 其核心为课堂教学视频, 辅助内容为素材课件、教学反思、训练测试、学生反馈及教师点评等资源。主要特点是教学实践较短, 微课教学视频一般控制在10分钟以内;教学内容相对较少, 比较精简;资源构成情景化, 主题鲜明、类型多样;成果简化, 易于多途径传播;反馈及时, 具有较强针对性[1]。
“商务礼仪”是一门重要的礼仪规程培训课程, 能够有效规范学生各项行为, 确保中职学生能够适应当前社会发展的需求。在这一背景下, 通过微课教学视频设计开展“商务礼仪”翻转课堂教学至关重要, 可以利用丰富的信息化资源, 让学生成为学习的主角, 建立新的评价机制。“商务礼仪”是各类商务活动中经常会使用的一种行为礼仪, 要求能够体现商务活动交涉中的互相尊重。“商务礼仪”约束因素包括各方面主客观环境:“商务礼仪”的使用主体是商务活动的参与者;“商务礼仪”具有限制性、实用性、差异性、继承性等特点。商务活动本身具有多种应酬, 也会接触非常种类的人群, 应对与各种人员之间的交涉是个体能力的体现, 在当前中职应用型人才教育理念的发展背景下, 提高学生“商务礼仪”和提升文化修养, 不仅能够在未来工作中维护个人利益, 同时, 也能够确保商务活动按照正常的轨道运行。中职学生接受“商务礼仪”的培训, 学习“商务礼仪”知识, 让“商务礼仪”规范自身行为, 成为自身行为修养的重要组成部分, 便于在未来工作中发挥良好的作用。
一、微课概念
微课 (Microlecture) 是近些年互联网时代碎片化学习模式诞生后的一种新型教学资源, 采用信息技术结合认知规律, 设计制作碎片化学习内容, 以及结构化教学资源。其结构核心是课堂教学视频, 以课例片段等视频资源为主, 包含与教学主题相对应的素材课件、教学反思、练习测试、学生反馈, 以及教师点评等。通过组织关系来营造一个半结构化的小环境[2]。
微课区别于传统教学资源和课程体系, 仅仅讲授一两个知识点, 不设置复杂的课程体系, 不会有众多参与的教学对象, 不具备传统课堂教学的系统性与综合性, 因此, 被称为“碎片化”教学资源[3]。然而微课具有针对性的目标人群, 可以传递固定的知识内容, 微课本身是具有系统性与针对性的, 尽管精简短小, 但对整个视频的质量具有较高的要求, 对于知识表达具有全面性的要求。
微课的主要特征表现在以下几个方面。具有讲授性特征, 视频可以由主持人出境讲授, 也可以是画外音的形式;可以支持多媒体视频的播放, 满足网络流量的传递;教学时间精短, 没有多余的语言, 以精练的语言融合成系统的知识;资源容量相对较小, 满足移动学习;可以为学习者提供自主学习的动力;制作相对简单, 可以满足多种设备与途径的制作;一般微课要配合相关的练习材料和评价方法[4]。
二、基于微课视角的中职“商务礼仪”翻转课堂教学设计
(一) 教学目标
基于微课视角的中职“商务礼仪”课程教学旨在通过翻转课堂模式来转换教师与学生的角色, 对于教师而言, 主要目标是要学会教学视频的精简化创作, 对于教师借助多媒体、科技手段进行教学的能力是一项考验。在线学习的主要特点就是体现“微”, 内容知识点简洁而系统, 课程视频生动形象, 便于记忆和重复巩固。微课想要吸引用户点击并反复观看, 就一定要设计生动有趣的教学内容。导入的教学内容要新颖, 画面丰富, 语言幽默且问题巧妙及丰富多彩的教学形式[5]。生动形象的微课程内容能够有效提高学习者的学习兴趣, 吸引学习者注意力, 由此提高学习效率, 激发学生学习“商务礼仪”课程的积极性。
(二) 前期预习阶段
课前预习是学生自学的一种重要方式, 有利于培养学生主动学习、独立思考的能力, 通过先学后教为学生学习提供理论支撑。微课预习不同于传统教育中的预习模式, 并非是学习者个体看书预习, 而更多地是由教师事先根据学习者的认知特点与学习规律, 制作相应的微课视频, 对某个知识点进行针对性的讲解, 确保其直观生动, 便于学生掌握和理解。微课预习过程中, 教师应制定针对性的预习作业, 教师提前对作业进行批阅, 成为学生学习的前提和基础。教师应当根据每节课的`教学重难点, 结合实际的情况, 预判学生可能遇到的学习障碍, 针对学生的思维定式等做课前预习。教师预先设定知识框架, 根据目标问题分解若干环节, 比如, “商务礼仪”教学中, 教师可以让学生出示解决问题的思路和证据, 包括图片、实验等。具体还可以结合微信、微博等平台, 与学生建立互动, 帮助学生解决“商务礼仪”学习中存在的问题, 便于及时对症下药。
教学内容:设置3项课前作业: (1) 独立观看“微课”视频, 初步掌握与了解面试过程中的主要礼仪环节和操作要点; (2) 引导学生自主查阅相关资料和参考书籍, 在网上搜索相关知识, 了解面试礼仪相关知识, 按照学习指南进行自主学习; (3) 引导学生独立完成学习指南中的相关练习题, 教师进行批改。
学生活动安排: (1) 充分利用业余时间观看微课视频及相关资料; (2) 围绕各种学习材料中的问题进行自主学习, 填写相关作业表等; (3) 对预习过程中自我感觉困难疑惑的地方进行标注, 并做初步的自主思考。
教师活动安排:完成学生预习阶段的作业, 总结学生工作表的完成情况, 针对性分析每个人的学习情况。
设计意图:前期预习阶段组织学生自主学习的目的, 是为了让学生提前认识相关知识内容, 培养学生自主学习能力、独立思考能力、查阅资料能力等, 从而全面提升学生的综合能力。
(三) 课中巩固阶段
在正式的课堂教学环节, 教师应当主要开展答疑、组织实践等工作, 确保学生能够掌握教师在微课中教授的所有知识点。该阶段, 教师应当组织课堂发言活动, 教师不仅要及时回答现场学生的提问, 同时也要集中讲解在课前预习阶段学生普遍提出的问题。实践性较强的内容, 应当由教师来组建模拟小组或实训操作小组, 对相关问题进行模拟。
比如, 在中职“商务礼仪”课程中的宴请礼仪这个章节中, 阐述的重点是饮酒礼仪和西餐礼仪。在吃西餐的时候, 西餐的座次排列、餐具使用和上菜顺序等都有要注意的地方。在饮酒时候, 怎样搭配酒菜, 怎样选择酒杯, 怎么品酒和斟酒, 以及如何敬酒等同样与能否成功开展商务交往活动息息相关[6]。为了使学生更好地理解课程内容, 教师在设计教学内容的时候可以采用实操演练或图片展示的方式, 最大限度简化复杂问题, 以此减轻学生的学习压力。课中的巩固还应当注重对微课程质量的把控, 微课程想要吸引用户点击并反复观看, 就一定要设计生动有趣的教学内容。导入的教学内容要新颖, 画面丰富, 语言幽默, 问题的设置要巧妙, 教学形式丰富多彩。生动形象的微课程内容能够有效提高学习者的学习兴趣, 吸引学习者的注意力, 由此提高学习效率。
实训操作:对学生进行分组, 4人一组, 1人扮演招聘专员, 1人扮演面试官, 2人负责参加面试, 模拟各类面试环节: (1) 扮演招聘专员的学生, 分别打电话给两位面试者, 面试者模拟不同的情形, 包括同意面试、拒绝面试; (2) 同意参加面试的学生, 在模拟中对面试时间、地点、联系人、联系方式等进行确认; (3) 不同意参加面试的学生模拟歉意, 并保持相应的仪容仪表礼仪等; (4) 到来面试的学生, 模拟敲门、问好、握手、行走、入座、交谈、离身、关门等。
(四) 课后拓展阶段
学生观看教学视频后, 教师针对学生是否掌握学习内容, 视频的结尾往往跟随着4~5个小问题。如果发现哪些问题回答不好, 学生可以重新再看一遍视频, 分析思考哪些方面出现了问题。短小精简的教学视频能够帮助学生自由复习和巩固知识, 什么时候忘记都可以随时拿出来重新巩固并加深记忆, 确保学生能够掌握学习实证性资料。在“商务礼仪”翻转课堂教学的课后, 教师应当做好角色的转换, 学生要突出主体性地位和主动性学习特征, 课后在家里看视频学习的过程中, 学生应当掌握自主学习能力, 课后进行知识拓展训练。教师可以针对每位学生的实际学习情况来制定不同的课后拓展方案, 可以引导学生组建训练小组, 一对一训练“商务礼仪”相关重难点知识。课后还可以设计和布置几道与课程相关的开放性思考问题, 便于帮助学生思考, 总结学习内容, 下次课程再安排各组汇报总结情况。
评价反馈:各小组准备相关材料, 不限制回报形式, 各自回报学习情况;分别展示各自汇报;教师分别对各组进行评价, 对优秀小组及学生进行表扬, 对不足的小组和学生提出改正建议;教师最后总结面试过程中的礼仪要点。
设计意图:目的是对本次翻转课堂教学实施情况的总结与反思, 首先由学生各自展示学习成果, 培养学生自我表述能力;教师再根据展示结果进行评价, 加深学生印象;最后完成学生自评、互评等工作。
三、结语
开展基于微课视角的中职“商务礼仪”翻转课堂教学, 是一次比较成功的教学尝试, 这种教学模式能够满足对中职学生自主学习能力、独立思考能力, 以及“商务礼仪”技能的提升, 教学中可以充分调动学生积极性与主动性, 提高课堂教学效率。
参考文献
[1]嘉丹.微课背景下高职商务礼仪课程翻转课堂教学设计思考[J].时代农机, 2017, 44 (10) :214-215.
[2]蔡恒儿.浅谈情景模拟教学法在商务礼仪课程改革中的探索与实践:以药品营销专业为例[J].新校园 (上旬) , 2017 (5) :71-72.
[3]李彦青.浅谈高职高专商务礼仪课程教学的改革[J].考试周刊, 2016 (36) :8-9.
[4]饶静.基于微课的高职商务礼仪课程翻转课堂教学设计[J].中外企业家, 2015 (36) :160-161.
[5]李博, 朱维魁.《商务礼仪》微课程教学设计及制作[J].教育教学论坛, 2015 (5) :280-282.
[6]赵菲菲.中职商务礼仪技能教学模式的创新实践[J].职业教育 (中旬刊) , 2014 (12) :23-26.
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